POMARAŃCZOWE

Wykonanie

Weekendowa cukiernia doczekala sie wlasnej strony: http://weekendowacukiernia2.blogspot.com/ Jest tez jako akcja na durszlaku. A tym razem proponuje naprawde pyszne muffiny- smakowaly nam bardzo :) Nawet nie bylo czasu ich ozdobic, czy tez spokojnie zrobic ladne zdjecia ;) Gospodynią jest Domi z bloga Domi w kuchni . Przepis cytuje za strona WC ;) Dziekuje za swietna propozycje!
POMARAŃCZOWE
MUFFINKI
Przepis pochodzi z książki Helgi Lederer "Muffinki. Babeczki dla
smakoszy" .
Składniki: na 12
muffinów
260g maki pszennej
10g
proszku do pieczenia
szczypta soli
2
średnie pomarańcze
1/4l soku pomarańczowego
140g cukru
1
jajo
125g miękkiego masła
40ml likieru pomarańczowego (lub dowolnego
alkoholu)
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzac do 180 st. Mąkę przesiac i
wymieszac z proszkiem do pieczenia i solą. Z pomarańczy zetrzeć skórkę.
Pomarańcze obrać, pokroić na kawałki i rozdrobnić mikserem. Z cukru i jajka
utrzeć kremową masę, stopniowo dodawac masło.
Do masy jajecznej dodać sok z
pomarańczy, skórkę, rozdrobnione owoce i likier oraz mąkę z proszkiem i
solą.
Napełnić foremki ciastem do 2/3 wysokości. Piec 20-25 minut,
kontrolując muffiny i wyjąć, kiedy zarumienią się na złoto-brązowo.
Muffiny
zostawić w foremce na 5 minut, a potem przelożyć na kratkę do ostudzenia. Można
dowolnie udekorować
Moje uwagi i modyfikacje przepisu:
- pieklam w wersji dla dzieci, kobiet ciezarnych i karmiacych, a wiec bez alkoholu, wzielam wiec nieco wiecej soku
- uzylam soku o smaku owocow egzotycznych
- pomarancze porwalam palcami na male kawalki
- zostawilam nieco dluzej niz piec minut w foremce, bo byly bardzo wilgotne, po wystygneiciu juz nie sa az tak wigotne- w sam raz.
Przepis dodaje do durszlakowych akcji: