Wykonanie
Gęsty, kremowy, miękki włoski
ser o dużej zawartości tłuszczu (40 proc.)
Mascarpone jest podstawowym składnikiem włoskiej drobiazg
kawy tiramisù i jest świetny w serniki.Zastosowanie
Mascarpone można stosować zarówno w słodkich jak i słonych potrawach. Jest dobry po zmieszaniu z pikantnymi sosami w celu ich zagęszczenia i uzyskania bogatego smaku.
Mascarpone możemy podawać ze świeżymi
owocami, używać go do serników, jako nadzienie do ciast, lub jako polewę do deserów. Może być o smaku
cytryny lub
soku z limonki , z dodatkiem pokruszonych
orzechów lub
suszonych owoce, w celu dodaniu smaku i tekstury.
