Przepis na PESTO

Wykonanie

Racuszki kojarzą mi się tylko i wyłącznie z jabłkami, na wierzchu posypane cukrem pudrem. Wraz z Panem domu przedstawiamy wersję z kurczakiem. Racuchy z kurczakiem są świetną odmianą tego typu potraw.
Składniki:
1 pierś z kurczaka ( 2 połówki)
3 jajka
3 małe czerwone cebule lub jedna średnia
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki maki ziemniaczanej
przyprawa do kurczaka
sól, pieprz, tłuszcz
Przygotowanie:
Mięso i cebulę pokroić w kostkę, dodać sól, pieprz, przyprawę, surowe żółtka wymieszać i zostawić na 10- 15 min. Ubić białka. Do mięsa dodać mąkę oraz piane z białek i lekko wymieszać. Kłaść łyżką lub małą chochlą na rozgrzany tłuszcz i smażyć.