sernik z sosem truskawkowym, czyli coś z niczego

Wykonanie

Raz w tygodniu jest taki dzień jak niedziela. Nagle spokojny i leniwy czas przerywają niezapowiedziani goście. Deszczowa pogoda nie sprzyja wyprawom do cukierni, a za paluszki na stole ktoś może się obrazić. Otwieramy więc lodówkę i zaczynamy tworzyć...
Doskonałym rozwiązaniem na tego typu sytuacje jest sernik z sosem truskawkowym . Prosty w przygotowaniu i rewelacyjny w smaku.
Potrzebne będą:
200g twarogu
200g serka wiejskiego
280g serka homogenizowanego
5 jajek
3/4 szklanki cukru
1 budyń waniliowy
1/3 kostki masła
3 łyżki grysiku
Wszystkie składniki wrzucamy do miski i mieszamy mikserem/blenderem lub innym kuchennym robotem. Gotowe ciasto wlewamy do tortownicy wyłożonej sreberkiem (moja ma średnicę 24cm) i pieczemy godzinę w 180 o C.
Opcjonalnie do masy serowej można przed pieczeniem dodać nasączone w rumie rodzynki, ja nie lubię, więc tego nie robię.
W międzyczasie zabawiamy gości rozmową i przygotowujemy sos truskawkowy.
Potrzebujemy:
200g truskawek
1 łyżkę cukru
2 łyżki cherry
1 łyżkę soku z cytryny
Umyte truskawki kroimy w plasterki i razem z pozostałymi składnikami smażymy na patelni ok.10min, aż owoce zmiękną.
Ciasto należy polewać sosem tuż przed podaniem, ponieważ polane z dużym wyprzedzeniem brzydko nasiąknie.