Domowe chlebki pita

Wykonanie

Nie ukrywam, że zrobienie takich chlebków pita to dość czasochłonny proces i trzeba sobie zarezerwować dobrych kilka godzin. Powodem jest trzykrotne wyrastanie ciasta. Chlebki za to wychodzą miękkie i puszyste, łatwo się otwierają no i przede wszystkim są super smaczne. Jeśli mamy więc trochę wolnego czasu, warto poświęcić go na upieczenie sobie własnych chlebków, w które można napchać świeżych chrupiących warzyw, albo zrobić sobie kebaba, po którym nie będzie nam grozić śmiertelne zatrucie:)
Co nam będzie potrzebne: (przepis na 5 chlebków)
- 2 szklanki mąki
– 1/2 szkl. letniej, przegotowanej wody
– 2 łyżki oleju
– 10g świeżych drożdży
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżeczka cukru
Przygotowanie:
do dużego naczynia, najlepiej miski , przesiewamy mąkę i robimy zaczyn drożdżowy
kiedy mamy już gotowy zaczyn dodajemy resztę wody, sól, olej, mieszamy i zaczynamy wyrabiać ciasto; powinniśmy wyrabiać je ok. 10 minut, aż zrobi się gładkie i elastyczne, jeśli będzie się za bardzo kleić można podsypać stolnicę mąką
wyrobione ciasto formujemy w kulę, wkładamy do miski podsypanej mąką, przykrywamy czystą lnianą ściereczką lub ręcznikiem i odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę
wyrośnięte ciasto dzielimy na 5 części, z każdej formujemy bułeczkę, odkładamy na podsypaną mąką stolnicę, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia znowu na ok. godzinę
wyrośnięte chlebki rozwałkowujemy delikatnie na placki o grubości ok 0,5-1 cm, delikatnie przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 20 min.
po tym czasie wkładamy do mocno rozgrzanego piekarnika (ok. 230ºC) na jakieś 6-7 min. aż chlebki „napuchną” i lekko przyrumienią
wyjmujemy z piekarnika i studzimy lekko przed podaniem
Smacznego!
Komentarze
comments
Powered by Facebook Comments