próba generalna silikonowej foremki, czyli… idealnie wilgotna babka :)

Wykonanie

Zbliża się Wielkanoc. Od jakiegoś czasu planuję wielkanocne menu.
Pozycję obowiązkową w nim zajmuje oczywiście babka. Z myślą o niej zakupiłam nową, śliczną, czerwoniutką foremkę silikonową
Teraz pozostało mi tylko zebrać się w sobie i wyszukać odpowiedni przepis.
Wiedziałam, czego szukam… babki idealnie wilgotnej. Nie lubię tych bardzo suchych, takich typowo piaskowych.
Jedną z moich ulubionych i wypróbowanych babek jest ta według przepisu mojej mamy. Swoim smakiem i konsystencją przypomina babkę gotowaną.
Dzisiaj jednak spróbowałam czegoś innego, wyszukanego w sieci. Znalazłam… http://bakeandtaste.blogspot.com/2011/04/babka-waniliowa.html
Potrzebujemy:
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 cukier wanilinowy
- 200 g masła
- 2 budynie waniliowe po 40 g
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 160 g mąki pszennej
Dodatkowo dodałam pół łyżeczki ekstraktu waniliowego (dla chętnych i kochających waniliowy smak)
Przygotowanie:
Oddzielamy żółtka od białek. Ucieramy żółtka z cukrem, cukrem wanilinowym i po uzyskaniu puszystej masy dodajemy miękkie masło. Ponownie ucieramy i stopniowo dodajemy ubite białka. W osobnym naczyniu mieszamy wszystkie produkty suche (budynie, mąkę i proszek do pieczenia). Stopniowo łączymy je z żółtkami i masłem.
Formę smarujemy masłem i delikatnie obsypujemy bułką tartą. Wlewamy ciasto i delikatnie wyrównujemy jego objętość.
Pieczemy przez około 40 minut w temperaturze 170 stopni C.
Babka wyszła dokładnie taka jaką lubię… idealnie wilgotna.
Ma jedną wadę… szybko znika z talerza
Nie potrafiłam długo przekonać się do foremek silikonowych i to był wielki błąd. Ciasto w nich jest gładkie jak lustro, nie przywiera do ścianek i bez problemu od nich odchodzi. Polecam zarówno foremki, jak i przepis od Bake&Taste.
Smacznego
Brak powiązanych wpisów.