Serniczek z ananasem

Wykonanie

Serniczek jest bardzo szybki, wymaga tylko schłodzenia. Jest kremowy i lekko kwaskawy, a jak dla mnie połączenie ananasów z wanilią jest bombowe.
Składniki na blaszkę 15 x 20 cm :
500 g. serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
1 laska wanilii
1 łyżka soku z cytryny
1 puszka ananasów w krążkach
ok. 200 g. herbatników
Przygotowanie :
Odsączam dokładnie na sicie ananasy. Serek mascarpone mieszam dokładnie łyżką z cukrem pudrem, sokiem z cytryny i ziarenkami wanilii. Formę wykładam dokładnie folią spożywczą, na jej dnie układam warstwę ananasów, wykładam następnie warstwę serka wypełniając nim także przerwy. Kolejna warstwa to herbatniki, znów serek, herbatniki, serek i ananasy. Górę ciasta pokrywam pokruszonymi herbatnikami. Szczelnie zakrywam blaszkę folią i wstawiam na kilka godzin do lodówki.
Przepis autorski.