Przygotowuję kwadraty z wafli.

Wykonanie

Zawsze lubiłam pewne wafle z grubą warstwą czekoladowego kremu i orzeszkami, dziś więc mała wariacja na ich temat ;) Krem przypomina masę kajmakową i jest równie słodki .Dla wielbicieli słodkości !
Składniki na 6 kwadratów 8 x 8 cm :
12 wafli -kwadratów 8 x 8 cm
50 g. masła
1 łyżka mleka
1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki kakao
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1 łyżka likieru kawowego
1/4 szklanki mleka w proszku ( nie granulowanego!)
20 g. migdałów w płatkach
Przygotowanie :
W rondelku rozpuszczam masło z mlekiem, dosypuję cukier, mieszając doprowadzam do połączenia się składników. Dodaję kakao i kawę. Gotuję masę na wolnym ogniu , ciągle mieszając. Gdy zaczną powstawać bąbelki i masa wyraźnie zgęstnieje ( ok. 5 minut) odstawiam ją do schłodzenia. Odkładam 1/4 do oddzielnego naczynia - tą częścią smaruję wszystkie wafle cienką warstwą z jednej strony, po czym posypuję je migdałami, lekko dociskam. Do pozostałej ( musi być lekko ciepła) części masy wsypuję mleko w proszku i dodaję likier, mieszam dokładnie i wykładam warstwę ok. 1,5 cm na połowę wafli, przykrywam drugą częścią . Odkładam na desce w chłodne miejsce, przyciskając lekko wafle z góry drugą deską. Po wystygnięciu wyrównuję brzegi.
Przepis autorski.