Sos grzybowy

Wykonanie

Składniki:
35 g suszonych grzybów
1 średnia cebula
2 szklanki zimnej wody
50 g mąki pszennej
50 g masła
1-2 łyżki śmietany 18%
przyprawa do zup
sól
pieprz
Przygotowanie:
Suszone grzyby myję w ciepłej wodzie, po czym wkładam do miseczki i zalewam zimną wodą. Odstawiam na kilka godzin lub na całą noc.
Następnie grzyby gotuję w tej samej wodzie, w której się moczyły.
Dodaję do garnuszka z grzybami obraną i pokrojoną na 4 części cebulę.
Gotuję razem dot ąd, aż grzyby będą miękkie, wtedy wyjmuję kawałki cebuli, a grzyby osączam (wywaru nie wylewam) i kroję na mniejsze kawałki.
Mąkę rumienię na ciemnozłoty kolor, dodaję masło i robię zasmażkę, którą rozprowadzam zimnym wywarem z grzybów.
Doprawiam do smaku solą i pieprzem oraz przyprawą do zup.
W razie gdyby sos okazał się za gęsty dolewam trochę wody do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Na koniec zabielam sos śmietaną i dokładnie mieszam.
Dodaję pokrojone grzyby i jeszcze doprawiam.