KOLOROWE WAFELKI

Wykonanie

Bardzo proste, kolorowe ciasteczka z andrutów. Najbardziej smakują chyba dzieciakom. Ja przygotowałam je w wersji dwukolorowej, ale spokojnie można wykorzystać do ich zrobienia galaretkę tylko jednego rodzaju (np. cytrynową).
(Przepis Marysi)
Składniki:
warstwa wiśniowa
1/2 kostki masła
1/4 szklanki cukru
1 szklanka śmietany 30 %
1 galaretka wiśniowa
warstwa agrestowa
1/2 kostki masła
1/4 szklanki cukru
1 szklanka śmietany 30 %
1 galaretka agrestowa
ponadto
6 kwadratowych andrutów
Przygotowujemy warstwę wiśniową.
Masło umieszczamy w rondelku o grubym dnie. Dodajemy cukier i chwilkę całość podgrzewamy, aż składniki się rozpuszczą i połączą. Do mocno podgrzanej mieszaniny wlewamy śmietanę. Podgrzewamy ją na minimalnym ogniu - nie możemy jednak pozwolić, by się zagotowała. Po około 5 minutach wsypujemy galaretkę wiśniową. Mieszamy masę bardzo energicznie. Gdy składniki się połączą zdejmujemy rondelek z ognia. Studzimy warstwę wiśniową.
Warstwę agrestową przyrządzamy analogicznie.
Gdy masy nieco stężeją wykładamy je na andruty. Łączymy wszystkie warstwy układając kolory naprzemiennie. Całość obciążamy, żeby ciasteczka ładnie się skleiły. Tak przełożone andruty po około 20 minutach owijamy folią i odkładamy w chłodne miejsce na minimum 2 godziny. Następnie kroimy je na kawałki.