Kokosanki

Wykonanie

Po karnawałowych wypiekach zostało mi mnóstwo białek. Długo się zastanawiałam jak je wykorzystać, aż w końcu przypomniałam sobie o moich ulubionych ciastkach: KOKOSANKI :) Proste, szybkie, bez dodatku mąki :) Spróbujcie :)
Kokosanki
przepis na ok. 40 kokosanek
5 dużych białek
300 g wiórków kokosowych
120 g drobnego cukru
szczypta soli
Białka z dodatkiem szczypty soli ubij na sztywną pianę. Następnie zmniejsz obroty miksera i dodaj powoli cukier. Następnie dodaj wiórki kokosowe i cały czas miksuj. Powinnaś uzyskać gęstą masę. W razie potrzeby dodaj więcej wiórek kokosowych.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Wykładaj na nią niewielkie ilości masy. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Kokosanki piecz ok. 20 minut. Podawaj wystudzone.