Masło truskawkowe

Wykonanie

Nic tak nie uspokaja, jak pieczenie. Musisz się wyciszyć i zwolnić, aby wszystko wyszło tak jak powinno. W ten pochmurny, burzowy dzień świeże, cieplutkie maślane bułeczki będą idealne :)
Maślane bułeczki
autor: Rachel Allen
przepis na 12 bułeczek
400g mąki pszennej
płaska łyżeczka soli oczyszczonej
szczypta soli
100g suszonej żurawiny
400ml maślanki naturalnej
Mąkę przesiej do miski, dodaj sodę, sól i żurawinę. Dodaj 350ml maślanki i zagniataj ciasto. Gdy jest zbyt suche, dodaj pozostałą część maślanki, a jeśli zbyt wilgotne, dodaj więcej mąki. Zagniataj, aż do uzyskania jednolitego ciasta.
Piekarnik rozgrzej do 230stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Z ciasta formuj okrągłe bułeczki, układaj je na blasze w niewielkich odległościach. Piecz ok. 35 minut. Po upieczeniu pozostaw do wystygnięcia.
200g prawdziwego masła (musi być w temperaturze pokojowej)
300g truskawek
3 łyżki cukru pudru (użyłam trzcinowego)
Przełóż masło do blendera. Dodaj obrane i umyje truskawki. Miksuj, aż do uzyskania gładkiej masy. Następnie przełóż je do pojemnika i wstaw do lodówki, aby się schłodziło. Podawaj z słodkimi wypiekami.