Omlet z cukinią

Wykonanie

Pin It
Uwielbiam omlety za ich różnorodność. Tak na prawdę do masy jajecznej możemy dodać wszystko. Ale na razie póki mamy dostęp do świeżych warzyw to właśnie warzywa warto wykorzystać jako główny dodatek. Tym razem do omletu dodałam świeżą cukinię. Omlet z cukinii jest wilgotny i delikatny. To idealna propozycja na lekki lunch lub kolację. Możemy go podać z lekkim sosem jogurtowo-ziołowym lub z sosem feta .
Składniki na 4 porcje
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki:
350 g cukinii
szczypta soli do posypana cukinii
5 jajek
2 ząbki czosnku
świeżo zmielony pieprz
sól do smaku
olej do smażenia
Wykonanie:
Cukinię ścieramy na grubej tarce. Nie obieramy jej ze skórki, fajnie potem wygląda kolorystycznie w omlecie. Startą cukinię delikatnie solimy i odstawiamy na 10-15 minut. Następnie ją dosyć mocno odciskamy.
Do miski wbijamy jajka, czosnek rozcieramy z odrobiną soli, dodajemy go do jajek wraz z cukinią. Masę solimy i pieprzymy, a następnie dokładnie mieszamy.
Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, po czym wlewamy masę na omlet. Omlet smażymy na przykrytej patelni. Po upływie kilkunastu minut przekładamy go na drugą stronę i dalej smażymy, aż do uzyskania złotego koloru
Podajemy ze świeżym pieczywem.