Kruche babeczki o smaku białej czekolady i herbaty matcha

Wykonanie

Kruche niepozorne babeczki, nadziane kremem o smaku białej czekolady i jeszcze mało popularnej herbaty matcha która ma konsystencję sypkiego pudru, i bogactwo antyoksydantów, w Japonii bardzo popularna , doskonale nadaje się do wypieków i kremów , nadaje charakterystycznego smaku, ale tez barwi je na piękny zielony kolor.
Składniki:
30 dag m ą ki pszennej
20 dag masła
10 dag cukru
1 ż ółtko
1 ły ż eczka startej skórki cytrynowej
1 ły ż ka ś mietany 18%
Szczypta soli
Krem:
350 ml ś mietanki kremówki
1 ś mietan fix
3 ły ż ki cukru pudru
10 dag białej czekolady
1 płaska ły ż eczka herbaty matcha
Sposób wykonania:
Ciasto:
Na stolnic ę wysypa ć m ą k ę, sól i cukier, doda ć pokrojone zimne masło , ż ółtko,startą skórkę z cytryny i czubat ą ły ż k ę ś mietany, szybko zagnie ść ciasto.
Zawin ąć w foli ę i wło ż y ć na 20 minut do lodówki, po czym ciastem wylepi ć małe metalowe foremki do babeczek, wło ż y ć do nagrzanego do 190*c piekarnika i piec 10-15 minut-do lekkiego zrumienienia.
Zimne korpusy wyj ąć z foremek.
Nadzienie:
Ś mietan ę kremówk ę podgrzewamy dodajemy herbat ę matcha, oraz połow ę tabliczki białej czekolady, mieszamy a ż cało ść si ę poł ą czy.
Mas ę wkładamy na cał ą noc do lodówki, nast ę pnego dnia ubijamy z cukrem pudrem i ś mietan fiksem.
Krem przekładamy do szprycy cukierniczej i dekorujemy babeczki, posypujemy reszt ą startej białej czekolady.
Smacznego!