Jajecznica z kurkami

Wykonanie

Jajecznica z kurkami na niedzielne śniadanie.
Właśnie rozpoczął się sezon na kurki. Zawsze z niecierpliwością czekam na te aromatyczne grzyby.
Jajecznica z kurkami jest bardzo dobra oraz szybka i łatwa w przygotowaniu.
Składniki:
4 jajka
150 g kurek
1 mała cebula
40 g masła
4 łyżki oliwy lub oleju
sól
pieprz
Wykonanie:
Kurki myjemy i kroimy na mniejsze kawałki tuż przed rozpoczęciem przygotowywania jajecznicy. Wcześniej umyte tracą aromat.
Cebulę lekko solimy i podsmażamy 4 minuty na oliwie.
Dodajemy masło, wrzucamy kurki, ponownie solimy i pieprzymy i całość podsmażamy 4 minuty bez przykrycia i dalsze 2 minuty pod przykryciem.
Wbijamy jajka, lekko je solimy i pieprzymy.
Podczas robienia jajecznicy mieszamy ją, ale staramy się mieszać tylko białko.
Dopiero pod sam koniec mieszamy również żółtka.
Tak przygotowana jajecznica jest bardzo dobra.
Smacznego.