Koktajl z mango i kokosa

Wykonanie

Dzień dobry!
Co jadacie na drugie śniadania? Ja ostatnio doszłam do wniosku, że można przygotowywać sobie smaczne i pożywne koktajle :-). I tak oto wczoraj połączyłam mango i kokosa i całkiem smacznie wyszło, na pewno to ten przepis zagości u mnie na stałe.
Zapraszam!
Składniki:
1 bardzo dojrzałe mango
woda kokosowa z 1 kokosa
miąższ kokosa z 1/2 orzecha
200 ml mleka
cukier
Wykonanie:
Największym problemem przy tym przepisie będzie kokos :-).
Aby wybrać dobrego kokosa w sklepie pamiętajmy, że na zewnątrz nie powinien mieć żadnych uszkodzeń i pęknięć, a po potrząśnięciu musimy słyszeć przelewający się płyn.
Najpierw czubkiem noża staramy się wydrążyć dziurkę w jednym z 3 oczek kokosa, jedno jest zdecydowanie bardziej miękkie niż pozostałe. W ten sposób wylewamy wodę kokosową.
Aby rozłupać kokosa wystarczy przez kilka minut uderzać go tępą stroną noża, aż pęknie na pół.
Podważamy biały miąższ nożem i wyciągamy go. Skórkę łatwo usuniemy obieraczką do warzyw.
Mango obieramy, odkrawamy miąższ od pestki, wrzucamy razem z kokosem do wysokiego naczynia i dokładnie blendujemy.
Dodajemy cukier i mleko i ponownie blendujemy.
Koktajl jest gotowy!
Smacznego!