Grzyby leśne w śmietanie

Wykonanie

Znacie ten zapach - leśne grzyby, cebulka...? Zapach lasu? Zapach jesieni? Na prawdziwą grzybową ucztę zaprosiła mnie ostatnio moja siostra. Było przepyszne. Z daniami z grzybów jest tak, że niekoniecznie ładnie się prezentują, ale ... smakują wyśmienicie.
Składniki:
500 g wyczyszczonych leśnych grzybów
1 duża cebulka
2 łyżki masła - najlepiej klarowanego
250 ml śmietany (u mnie 30%, ale może być też słabsza)
sól
pieprz
natka pietruszki
Sposób przygotowania:
Cebulkę pokrój drobno i podsmaż na rozgrzanym maśle. Zeszklij. Dodaj oczyszczone, umyte i pokrojone grzyby. Duś około 15 minut na małym ogniu. Zalej śmietanką, dopraw solą i pieprzem. Duś kilka minut, aż śmietanka się zredukuje. Posyp natką pietruszki.
Podawaj z ziemniakami lub świeżym chlebem.