Smacznego! :)

Wykonanie

Pochmurny niedzielny poranek? Na taką pogodę nie ma nic lepszego jak odrobina słodyczy. Dziś mam dla Was fantastyczne babeczki z kremem z masła orzechowego. Ciasto na te muffinki jak dla mnie jest idealne. Surowe ma dobrą, gęstą konsystencję, ładnie wyrasta, a po upieczeniu jest delikatne i miękkie w środku. Babeczki te robiłem już dwukrotnie i za każdym razem wyszły tak samo dobre. Od dziś ten przepis będzie dla mnie podstawą do kombinowania z innymi wariacjami babeczkowymi.
ciasto (6 babeczek):
75 g mąki
75 g masła
50 g cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masło utrzeć z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Wbić jajko, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i miksować przez kilka minut do połączenia składników. Gotowe ciasto nakładać do papilotek (po ok. 1 łyżce do każdej). Babeczki piec w 180 ° C przez 25-30 minut na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystudzenia.
krem:
100 ml kremówki 36%
200 g mascarpone
3-4 łyżki masła orzechowego
1-2 łyżki cukru pudru
Kremówkę ubić na sztywno, dodać mascarpone, masło orzechowe oraz cukier i dobrze połączyć. Całość wstawić do lodówki na 30 minut. Schłodzony krem przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką 1M Wiltona i dekorować babeczki zaczynając od środka tworząc większe okręgi zbliżając się do brzegów babeczki (filmik).
Smacznego! :)