Sok malinowy

Wykonanie

Składniki:
10 litrów malin ( około 3,5 kg)
3 kg cukru
5 dag kwasku cytrynowego
0,5 l wody przegotowanej
W przegotowanej, letniej wodzie rozpuszczam kwasek. Maliny wkładam do sokownika. Przelewam je wodą z kwaskiem, mieszam drewnianą łyżką. Gotuję, tworzący się sok przelewam do garnka. W gorącym soku rozpuszczam cukier. Przelewam do butelek i pasteryzuję 15 min od zagotowania.
Z tej ilości malin otrzymałam 20 butelek po 250ml. Kwasek cytrynowy wzmacnia odrobinkę kolor ale dałam go głównie dlatego, że podkreśla smak.
Dzieciaki go kochają ;)