Knedle z morelami

Wykonanie

Przechodząc obok sklepu warzywnego, wpadły mi w oko piękne, żółciutkie okazałe morele. Żal nie skorzystać ;)
Składniki:
10 moreli
20 dag twarogu
25 dag mąki
2 żółtka
2 łyżki bułki tartej
5 dag masła
szczypta soli
do obtoczenia:
5 dag masła
4 łyżki bułki tartej
Morele opłukać osuszyć ręcznikiem papierowym. Żółtka ucieramy z masłem na puszystą masę, dodajemy szczyptę soli, bułkę tartą i twaróg. Gdy składniki się połączą odstawiamy mikser i dodajemy mąkę, wyrabiamy ciasto. Odrywamy po kawałku ciasta, cienko wałkujemy i oblepiamy morele. Morele powinny być równomiernie otoczone ciastem.
Do garnka wlewamy około 3l wody dodajemy płaską łyżkę soli. Doprowadzamy do wrzenia i wkładamy morele. Należy je przemieszać od czasu do czasu. Gotujemy na małym ogniu 10 minut od momentu zagotowania. W tym czasie topimy masełko i dodajemy do niego bułkę tartą. Smażymy na małym ogniu często mieszając, ponieważ może się przypalić. Łyżką cedzakową wyciągamy knedle, obtaczamy w bułce i podajem y.
Moja Teściowa była zachwycona ;)