Krem z marchwi

Wykonanie

Oto pierwsza zupa w naszym blogu i od razu w wersji wegańskiej. Zupa krem z marchwi. Jako iż zupa jest w formie kremu to bardzo do niej pasują chrupiące grzanki ziołowe ewentualnie groszek ptysiowy.
Składniki na dwie porcje:
- Marchew - puszka
- Bulionowy koncentrat warzywny
- Grzanki ziołowe
- Bazylia - kilka zielonych listków
Opcjonalnie
- Śmietana
Przygotowanie:
Przygotowanie jest bajecznie proste. Najpierw przygotowujemy bulion warzywny. Ja użyłem do tego celu bulionowego koncentratu warzywnego który przygotowałem wcześniej. Gotujemy 400 ml wody i dodajemy koncentratu do smaku, mi wyszło 3 płaskie łyżki. Doprowadzamy do wrzenia i dodajemy marchew. Ja użyłem marchwi z puszki. Można również wykorzystać "żywą" marchew. W tym celu trzeba ją obrać i pokrojoną ugotować w bulionie. Jak marchew będzie już miękka zdejmujemy garnek z ognia, dodajemy bazylię i blendujemy aż do uzyskania jednolitej masy. Chętni mogą na tym etapie dodać łyżkę lub dwie śmietany która zabieli nam zupę a jednocześnie doda delikatności. Tak powstały krem podajemy z grzankami ziołowymi, można udekorować listkiem świeżej bazylii. Smacznego.