Zupa pomidorowa z ziemniakami i ryżem

Wykonanie

Pomidorowa z ryżem i ziemniakami a na dodatek ugotowana na żeberkach to nasza
propozycja na obiad.
Żeberka możemy wcześniej zapeklować, ale nie musimy.
Jednak peklowane nadają zupie zupełnie innego smaku.
Kilka żeberek delikatnie posypujemy solą peklową i pokrojonym drobno czosnkiem.
Pozostawiamy na ok. 2 godziny.
Torebkę ryżu gotujemy osobno.
Ziemniaki i marchewkę kroimy w kostkę.
Do garnka wlewamy 2,5 litra wody.
Wkładamy opłukane żeberka.
Dodajemy 3 listki laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego, opaloną cebulkę i warzywko lub sól do smaku.
Kiedy żeberka są miękkie, dodajemy ziemniaki i marchewkę.
Gotujemy do miękkości i wsypujemy ryż.
Słoiczek koncentratu pomidorowego mieszamy z 200 ml słodkiej śmietanki.
Dolewamy do tego trochę naszej zupy, mieszamy i wszystko wlewamy do garnka.
Zagotowujemy, dosmaczamy, dodajemy pokrojona natkę pietruszki i gotowa zupa
pachnie w całym domu.
Smacznego!