Łosoś grillowany w marynacie musztardowej z salsą miętowo-malinową

Wykonanie

Moja ulubiona rybka znów dziś króluje na stole. Tym razem postanowiłam ugrillować łososia i podać go w towarzystwie salsy z malin i listków świeżej mięty.
Składniki:
Filet z łososia (2 porcje)
25 dkg świeżych malin
Garść listków świeżej mięty
2 łyżki musztardy
6 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżki oleju z orzechów włoskich
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 łyżka soku z limonki
1 łyżka syropu z agawy
Sól himalajska, pieprz kolorowy
Ugotowany ryż biały (może być inny)
Przygotowanie:
Marynata
Musztardę wymieszałam z 4 łyżkami oliwy z oliwek i 2 łyżkami oleju z orzechów włoskich. Dodałam szczyptę soli i pieprzu kolorowego. Obtoczyłam filety z łososia w marynacie i zostawiłam tak na ok. 30 minut w lodówce.
Salsa
Maliny opłukałam i w miseczce połączyłam z 2 łyżkami oliwy z oliwek, octem balsamicznym, syropem z agawy i sokiem z limonki. Dodałam pokrojone drobno listki świeżej mięty, wymieszałam i wstawiłam do lodówki na 15 minut.
Łosoś
Zamarynowanego wcześniej łososia grillowałam z każdej ze stron po kilku minut, ale tak aby się nie rozpadł.
Na talerzu połączyłam składniki, podawałam łososia w towarzystwie pysznej salsy miętowo-malinowej. Jako dodatek posłużył mi biały ryż, lecz jest to oczywiście Wasza decyzja :) Smacznego!