Łosoś na szpinaku z rydzami.

Wykonanie

Szpinak – 2 ząbki czosnku, ½ małej cebuli pokroić w drobną kostkę i zeszklić na maśle z dodatkiem oleju. Dodać świeży szpinak ( na 1 porcję – 10 dkg. liści młodego szpinaku), chwilę poddusić, dodać 2 łyżki mleka kokosowego, sól i pieprz.
Na szpinak położyć usmażony filet z łososia. Obok kilka rydzów usmażonych na maśle.