Szagówki

Wykonanie

Dziś proponuję szagówki ,smaczne kluski z boczkiem i cebulką
Składniki :
60 dkg ziemniaków
30 dkg mąki
(tyle aby ciasto się nie kleiło )
1 jajko
1 łyżeczka soli
1 cebula
20 dkg boczku
tłuszcz do podsmażenia
Przygotowanie :
Ziemniaki ugotować wysypać z garnka ,ziemniaki nie mogą być zbyt wodniste ani kleiste
Letnie ziemniaki, przeciskamy przez praskę a gdy wystygną zarabiamy z resztą składników, dodajemy jajko ,sól,mąkę
im krócej wyrabiamy tym są lepsze
Jeśli jeszcze są lepiące to podsypać jeszcze mąki ciasto musi być gładkie
Uformować wałki i pokroić na szagę czyli na ukos
W garnku zagotować wodę i osolić wrzucić szagówki do gotującej wody od wypłynięcia na górę gotować 2-3 minuty. Ugotowane przełozyć na talerz ,polać podsmażoną cebulką z boczkiem .Podajemy z kiszoną kapustą i ciemnymi sosami
Smacznego !!!