Wegańskie ciasto karobowe z migdałami i daktylami

Wykonanie

Składniki:
200 g mąki gryczanej
50 g migdałów
65 g daktyli suszonych
1 duży banan (180-200 g)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 pełne łyżeczki karobu
200 ml wody
3 łyżki oleju
2 łyżki ksylitolu *
Wykonanie:
W naczyniu mieszamy mąkę, karob, ksylitol i proszek do pieczenia. Kroimy migdały i daktyle na mniejsze kawałki. W drugim naczyniu przy użyciu blendera miksujemy banana z wodą i olejem. Do naczynia z suchymi składnikami dodajemy zawartość naczynia z mokrymi składnikami. Dokładnie mieszamy, następnie dodajemy posiekane daktyle i migdały. Jeszcze raz mieszamy i wylewamy ciasto do małej keksówki. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopnii piekarnika i pieczemy przez 25 min.
Smacznego!
Ciasto nie jest zbyt słodkie, ale takie mi odpowiada. Spokojnie możecie dać 5 łyżek ksylitolu jeżeli lubicie słodsze ciasta :-)