Zupa kurkowa - pyyyyszna!

Wykonanie

Znacie zapach smażonych ma maśle kurek?!
Ja wczoraj poznałam i jestem zachwycona!!!
Pierwszy raz miałam okazję zrobić, no i zjeść zupę kurkową.
Jest pyszna! Przepyszna!
Delikatna w smaku, zabielona śmietaną, z lekko chrupiącymi kurkami.
W tym sezonie koniecznie musicie przetestować ten przepis! :-)
Potrzebujemy:
1 l wywaru mięsnego lub warzywnego
400 g kurek
1/2 szklanki śmietany
1 mała cebula
sól
pieprz
1/2 pęczka koperku
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
Krok po kroku:
Kurki myjemy szybko, ale dokładnie pod bierzącą wodą, odkładamy na chwilę aby ociekły z nadmiaru wody.
Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Przesmażamy przez 2-3 minuty na rozgrzanym oleju. Po tym czasie dodajemy kurki i smażymy je na dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Delikatnie solimy. Kurki puszczą sporo płynu, który musimy odparować.
Gdy płynu na patelni będzie już niewiele, dodajemy masło i smażymy jeszcze minutkę.
Podsmażone grzyby dodajemy do gorącego wywaru i gotujemy 5 minut.
Do śmietany dodajemy chochlę zupy, mieszamy i dolewamy do zupy cały czas mieszając, doprowadzamy do wrzenia.Całość przyprawiamy pieprzem i ewentualnie jeszcze solą.
Koperek siekamy, dodajemy do zupy i gotujemy jeszcze 3 minuty.
Smacznego! :-)