Kopytka z suszonymi pomidorami i wędzonym boczkiem

Wykonanie

Kopytka to klasyk kuchni polskiej. Połączone z suszonymi pomidorami, wędzonym boczkiem i pietruszką zyskują niezwykle wyjątkowy smak i unikalny aromat. Jeśli nie jedliście takiego połączenia to wiele tracicie. Naprawdę warto wypróbować to danie :)
Potrawa przygotowana z tego przepisu zawiera gluten.
Czas przygotowania: 12 minut ( bez czasu na przyrządzenie kopytek)
Ilość porcji:4
Składniki:
½ porcji kopytek z tego przepisu
Ok. 300g wędzonego boczku
½ słoika suszonych pomidorów
½ pęczka pietruszki (chyba, że mamy niezbyt okazały pęczek wówczas dajemy całość)
3 łyżki oliwy z pomidorów
2 żabki czosnku
Świeżo mielony pieprz
Na patelni rozgrzewamy oliwę z suszonych pomidorów i wyciskamy dwa ząbki czosnku. Na rozgrzaną patelnie dodajemy pokrojony boczek i chwilkę podsmażamy. Dorzucamy kopytka i obsmażamy około 5 minut. W tym czasie kroimy pomidory, a natkę pietruszki myjemy i siekamy. Na patelnie dorzucamy pomidory oraz pietruszkę. Doprawiamy świeżo mielonym pieprzem. Smażymy 2-3 minuty. Podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego.