Polędwiczki w sosie śmietanowo grzybowym

Wykonanie

Składniki:
500 g polędwiczek wieprzowych
śmietana kremówka 30% (5 łyżek)
2 cebule
garść suszonych grzybów
przyprawy sól, pieprz, tymianek
masło klarowane
1 łyżeczka mąki
Przygotowanie:
Namoczyłam grzyby. Następnie gotowałam je na małym ogniu. Po czasie wyjęłam z wywaru, który wykorzystałam do sosu.
Umytą polędwiczkę pokroiłam w plastry o grubości 2 cm, lekko rozbiłam dłonią, doprawiłam solą, pieprzem i tymiankiem. Mięso wraz z posiekaną cebulą i grzybami obsmażyłam z obu stron. Polędwiczki zalałam wywarem z grzybów. Dusiłam przez kilka minut. Następnie dodałam śmietanę wymieszaną z 1 łyżeczką mąki. Doprawiłam pieprzem.