Roladki z kurczaka z mandarynkami i mozzarellą

Wykonanie

Zastanawialiście się kiedyś jak zwykłą pierś z kurczaka zaczarować w pyszne owocowo-bazyliowe pyszności ? Dzisiaj mam właśnie propozycję na takie podanie mięsa z kurczaka. Roladki są niezwykle soczyste o wspaniałym smaku. Naprawdę polecam !
źródło : "kuchnia i kropka"
Składniki:
4 pojedyńcze filety z piersi kurczaka
4 mandarynki
100 g sera mozzarella
1 łyżeczkę suszonej bazylii
1 łyżeczkę suszonego tymianku
sok z 1/2 cytryny
sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Mięso myjemy i czyścimy.
Każdego fileta przcinamy wzdłuż na dwa cieńsze kawałki.
Pięścią delikatnie rozbijamy , skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy bazylią, tymiankiem, solą , pieprzem i odstawiamy na ok. 30 minut.
Mozzarellę kroimy na 8 plasterków. Na każdym plastrze mięsa układamy po 2 cząstki mandarynki i plaster sera.
Zwijamy i spinamy wykałaczką.( powstaną roladki )
Roladki układamy w żaroodpornym naczyniu , przykrywamy folią aluminiową i zapiekamy ok. 45 minut w temp. 180 C.
Na jakieś 10 - 15 minut przed końcem zdejmujemy folię , aby roladki się zarumieniły.
Smacznego