Filet z kurczaka w pomarańczowej marynacie

Wykonanie

I kolejny pomysł zainspirowany czymś co dostrzegłam we własnej kuchni. Tym razem były to pomarańcze - lubię połączenie mięsa drobiowego z owocami, a zwłaszcza z cytrusami, ale nie lubię gdy jest za słodko... i tak od szafki do szafki skomponowałam sobie marynatę i oto efekt :-) A po zamarynowaniu można mięsko upiec w piekarniku albo na grillu, wszystko zależy tego, na co macie ochotę :-) W jednej i drugiej wersji jest fantastyczne :-)
U mnie dziś zdecydowanie nie grillowo - pada i zimno :-( ale może Wy macie więcej szczęścia i akurat słońce sprzyjające piknikowi do Was zawita - czego Wam życzę na tę majówkę :-)
SKŁADNIKI
1 kg filetów z kurczaka
2 pomarańcze
6 łyżek sosu sojowego
5 - 6 ząbków czosnku
2 łyżki płynnego miodu
pieprz mielony
Filety myjemy i oczyszczamy z wszelkich żyłek, chrząstek i błonek, a następnie wkładamy do dużej miski (duże kawałki, nie rozbijamy na cienkie). Z pomarańczy wyciskamy sok i łączymy go z sosem sojowym, miodem, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Marynatą zalewamy mięso i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Jeśli wybieracie wersję grillowaną to wystarczy, że ułożycie mięso na ruszcie grilla i będziecie polewać co jakiś czas resztą marynaty. Oczywiście pamiętajcie o przekładaniu mięsa ;-) Celowo nie podaję czasu grillowania, bo zależy on od temperatury jaką uzyskacie, orientacyjnie jest to ok 20 minut, ale musicie być czujni ;-)
Jeśli wolicie wersję pieczoną to musicie mięso razem z marynatą przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec pod przykryciem 30 minut w temperaturze 180 stopni. Oczywiście wcześniej musicie rozgrzać piekarnik.
Bez względu na to, który wariant wybierzecie mięso wychodzi zaskakująco soczyste - zwykle filety grillowane lub pieczone są suche, a ten nie :-)
P.S.
Składniki marynaty najlepiej połączą się gdy umieścicie je w słoiku, zakręcicie i będziecie przez chwile energicznie potrząsać - efekt murowany!