Maślane ciasteczka z konfiturą

Wykonanie

Dosyć długa przerwa w publikowaniu przepisów, ale obiecałam sobie wrócić do regularnego uzupełniania postów. Zacznę na słodko od ciasteczek, które są naprawdę banalne w wykonaniu, a z pewnością zachwycą smakiem każdego :) Można do woli zmieniać nadzienie, ja w swoich ciasteczkach zastosowałam konfiturę truskawkową, powidła śliwkowe oraz czekoladę :) Zostawiam Wam pełną dowolność! Przepis zaczerpnęłam i minimalnie zmodyfikowałam z Bloga "Sto kolorów w kuchni". Polecam :)
Składniki:
125 g masła w temperaturze pokojowej
60 g cukru
1 jajko
kilka kropli aromatu waniliowego
200 g mąki pszennej
30 g mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie dodać jajko i aromat. Dodać pozostałe składniki i ugnieść kulę. Ciasto rozwałkować na blacie posypanym mąką na grubość ok 3 mm. Wycinać dowolne kształty pamiętając, że co drugie ciasto powinno mieć "okienko". Ciastka piec na blasze wyścielonej papierem do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 st (góra-dół), przez ok. 15 minut - do zarumienienia. Ostudzone ciastka smarować ulubioną konfiturą i przykrywać połówkami z dziurką ;-) Można posypać cukrem pudrem.
Smacznego! :-)