Rolada szpinakowa

Wykonanie

1 opakowanie szpinaku
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka masła
4 jajka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz
dodatkowo :
serek almette
szynka drobiowa lub łosoś
Przygotowanie:
Masło rozpuszczamy na patelni. Dodajemy szpinak, czosnek pokrojony bardzo drobno oraz sól i pieprz do smaku - smażymy. Następnie odsączamy na sitku i studzimy.
Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka dodajemy do szpinaku. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywna pianę i dodajemy do masy, dokładnie mieszamy.
Wylewamy całość na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 190st C przez 15 min. Z upieczonego placka odrywamy papier do pieczenia i studzimy.
Przestygnięte szpinakowe ciasto smarujemy serkiem almette, następnie na niego układamy szynkę drobiową pokrojoną w drobną kostkę / cienkie plasterki lub łososia. Całość zwijamy, a następnie ciasto zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do lodówki na kilka godzin.
Gotową roladę kroimy na plasterki grubość ok. 1cm.
Smacznego :)