Placki z cukinii z miętą

Wykonanie

Dzisiejsze danie doczekało się pochwały najbardziej wybrednego krytyka kulinarnego w rodzinie, który stwierdził nawet, że zrobi je sobie w domu :DD Dlatego też spieszę dodać tutaj przepis na te pyszne placki. U nas gościły w towarzystwie sosu tzatziki.
Muszę stwierdzić, że połączenie z cukinii z miętą świetnie ze sobą współgra.
Składniki:
2 średniej wielkości cukinie
1/2 opakowania sera feta
garść świeżej mięty
sól,pieprz
2 średnie ziemniaki
ok. 4 łyżek mąki
1 jajko
Cukinie i ziemniaki zetrzeć na tarce. Miętę posiekać. Odcisnąć sok z warzyw, dodać jajko, miętę, ser feta, mąkę i przyprawić, wymieszać. Smażyć na głębokim tłuszczu.