Babeczki piaskowe z czekoladą

Wykonanie

Miałam dziś wyjątkowo paskudny dzień w pracy. Żeby wrócić do równowagi, po powrocie do domu, udałam się szybko do kuchni i postanowiłam osłodzić sobie wszelkie troski. Zrobiłam małe, słodkie cudeńka z czekoladą, które swoim smakiem poprawią humor nawet największemu marudzie.
Składniki:
¾ kostki masła
½ szklanki cukru
szklanka mąki
150 g mąki ziemniaczanej
3 jaja
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
płatki czekoladowe
Dodatkowo:
foremki do muffinek/papilotki
Przygotowanie:
Z acz ynamy od oddzielenia białek od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę Masło oraz oba rodzaje cukrów ucieramy w misce na puszystą masę. Następnie dodajemy do niej po jednym żółtku, powoli wszystko mieszając. W osobnej misce mieszamy oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia.
D o masy jajecznej stopniowo dodajemy mąkę, a na samym końcu sięgamy po ubitą wcześniej pianę. Wsypujemy płatki czekoladowe (zostawiamy ok. łyżeczkę płatków do dekoracji). Mieszamy dokładnie wszystkie składniki (możemy użyć łyżki drewnianej lub miksera na najniższych obrotach).
R ozgrzewamy piekarnik ustawiając temperaturę 170 stopni C. Na blaszce ustawiamy foremki. Napełniamy je do połowy ciastem, na wierzch każdej babeczki sypiemy troszkę płatków czekoladowych. Blaszkę z foremkami wkładamy do rozgrzanego piekarnika na ok. 20 minut. Babeczki są upieczone, gdy lekko popękają.
S macznego!
Odwiedź mnie na Facebook'u