Pizza serowa z goudą i mozzarellą

Wykonanie

Tę pizzę robiłam już jakiś czas temu na zamówienie córki :) Chciała, żeby kupić, ale stwierdziłam, że zrobię sama :) No... Prawie sama... Córka mi pomagała.
Najpierw robimy sos do pizzy - przepis tutaj
Składniki:
250 gramów mąki
15 gramów drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 jajko
1/2 szklanki ciepłego mleka
olej lub oliwa do smarowania dłoni, żeby ciasto nie lepiło się do rąk
1 opakowanie sera mozzarella
200 gramów sera gouda
Ciasto robi się podobnie jak na calzone : d rożdże mieszamy z mlekiem - odstawiamy na bok na ok. 10 minut
Po tym czasie mieszamy mąkę z solą, jajkiem i cukrem, dodajemy drożdże rozpuszczone w mleku i ugniatamy ciasto od czasu do czasu dłonie polewając odrobiną oleju
Formujemy kulę i odstawiamy ciasto na ok. 1h do wyrośnięcia
Po tym czasie z ciasta formujemy okrągły placek...
... i smarujemy wcześniej przygotowanym sosem
Ser gouda należy zetrzeć na tarce o dużych oczkach i rozsypać go na sos
Następnie kulę mozzarelli pokroić w plasterki i ułożyć na goudzie
Piecyk nagrzewamy do 250 stopni C (termoobieg), a po tym czasie zmieniamy grzanie na gór/dół
Pizzę pieczemy ok. 15 minut, ale trzeba pilnować. Jest gotowa, gdy boki ciasta się przyrumienią
Smacznego:)