Sałatka z piersi kurczaka i brokułów

Wykonanie

Składniki:
pojedyncza pierś z kurczaka
500 g brokułów (mogą być mrożone)
2 łyżki sosu sojowego
sól, pieprz
olej
garść płatków migdałowych
garść ziaren słonecznika lub zamiennie orzeszków piniowych
Pierś z kurczaka pokroić na małe kawałki, polać sosem sojowym i oliwą. Odstawić do zamarynowania na około godzinę do lodówki - można na dłużej.
Ugotować brokuły na pół twardo. Usmażyć zamarynowaną pierś na rozgrzanej patelni. Uprażyć na suchej patelni ziarna słonecznika i płatki migdałów. Połączyć ze sobą wszystkie składniki. Doprawić solą i pieprzem według uznania. Odstawić do wystygnięcia i przegryzienia do lodówki.