Wykonanie
ok 1 kg
białego sera / najlepiej kupić na targowisku od gospodarza /spora łyżka
masła z Gostynia1 łyżka
kminku BIO
Royal Brand1
jajko opcjonalnie
Ser kruszymy i pozostawiamy w misce na kilka dni . Miskę przykrywamy folią lub ściereczką .
Ser musi zgliwieć , czyli rozpuścić się i stać się ciągnący . W zależności od temperatury zewnętrznej może to potrwać 2 -5 dni . Kiedy
ser stanie się ciągnący rozpuszczamy na patelni
masło i przekładamy
ser . Na małym ogniu podgrzewamy , aż
ser się rozpuści i nie będzie w nim już grudek . Dodajemy
kminek a po zdjęciu patelni z ognia dodajemy
jajko . Następnie
ser przelewamy do miseczek lub słoiczków .
