Wykonanie
Potrzebne będą :2 średnie
burakicebula czerwonaoliwaocet balsamicznysól ,
pieprz ,
miód do marynaty
Buraki myjemy dokładnie , osuszamy i zawijamy w folię aluminiowa . Nie obieramy skórki .Pieczemy ok godziny w 200 C - ale czas pieczenia zależy od wielkości
buraczków.Po wystudzeniu obieramy ze skórki i kroimy na cieniutkie plasterki .Marynata :
oliwę mieszamy z
octem i
przyprawami zalewamy nią
cebulkę i na koniec polewamy carpaccio .Carpaccio można również układać na listkach
rukoli i podawać w formie sałatki .
