Zakwas na żurek

Wykonanie

Wkrótce Wielkanoc, zapewne u każdego w tym czasie gości żurek z białą kiełbasą.
Dlatego też już czas najwyższy nastawić zakwas :)
Składniki:
1 szkl. mąki żytniej razowej
3 szkl. letniej przegotowanej wody
3 ziela angielskiego
2 listki laurowe
2 rozgniecione ząbki czosnku
skórka z chleba razowego
1 łyżka zakwasu żytniego (niekoniecznie)
Do litrowego słoika wsypać mąkę, wodę i resztę składników. Dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 3-4 dni.