Placuszki z dyni, polędwicy i kukurydzy

Wykonanie

Składniki:
3 jajka
3-4 łyżki mąki pszennej
500 g miąższu dyni
300 g polędwicy drobiowej
puszka kukurydzy
sól i pieprz
olej do smażenia
Wykonanie:
Dynie zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub zblendować. Jajka roztrzepać w misce na puszystą pianę. Dodać przesiana mąkę i dobrze wymieszać, aby nie zostawić grudek. Polędwice pokroić w małą kostkę. Do ciasta dodać wszystkie składniki, tj. kukurydzę, dynię i polędwicę. Wszystko wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. 2/3 objętości powinny stanowić składniki, które dodawaliśmy, a 1/3 samo ciasto. Na patelni rozgrzać olej. Nabierając masę łyżką kłaść na olej i smażyć do zrumienienia.
Smacznego!