MUFFINY MIGDAŁOWE Z FIGAMI

Wykonanie

Dla NieAlergików... Przepis zaczerpnięty z Moich Wypieków .
Składniki:
250 g mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
150 g brązowego cukru (w oryginale 170g)
85 g suszonych fig, posiekanych
115 g migdałów, drobno posiekanych
200 ml mleka
łyżeczka ekstraktu z migdałów (lub kilka kropel aromatu)
2 łyżki oleju słonecznikowego
kilka łyżek płatków migdałów do posypania (u mnie posiekane migdały)
Wymieszać suche składniki: mąkę, proszek, cukier.
W drugim naczyniu wymieszać mleko, olej, migdały, figi, ekstrakt.
Połączyć zawartość obu naczyń i wymieszać tylko do połączenia składników. Jeśli ciasto będzie zbyt suche dodać odrobinę mleka.
Ciasto przełożyć do foremek do pieczenia muffinek (do 3/4 wysokości). Obsypać płatkami migdałów. Piec w temperaturze 190ºC przez około 25 minut.