Zupa z botwinki

Wykonanie

botwinkę
Składniki:
kości na wywar
włoszczyzna
ziemniaki
botwinka
ziele angielskie
liść laurowy
śmietana
przyprawy
ocet
Z kości oraz włoszczyzny ugotować wywar. Miękkie mięsko z kości odjąć, miękką włoszczyznę zetrzeć na tarce jarzynowej i wszystkie składniki wrzucić spowrotem do zupy. Dodać ziele, liść oraz pokrojoną botwinkę i ziemniaczki pokrojone w kostkę. Na koniec, gdy ziemniaki będą miękkie dodać odrobinę octu do smaku oraz przyprawy. Odstawić garnek z ognia i dodać zahartowaną śmietanę.