cukinia faszerowana mięsem i kaszą

Wykonanie

Zaległe niedzielne popisowe danie mojego męża – cukinia faszerowana. Bardzo efektowne, zwłaszcza jeśli uda się dopaść okrągłe cukinie.
Składniki:
szklanka kaszy jęczmiennej
300 gram mięsa mielonego
10 pieczarek
dwie nieduże okrągłe cukinie
3 ząbki czosnku
sól,pietruszka, tymianek, rozmaryn
Sposób przygotowania:
Cukinie wydrążyć w środku i posolić wnętrze. Mięso, pokojone pieczarki i posiekany czosnek podsmażyć na łyżce oliwy z oliwek. Dodać przyprawy i kaszę oraz 1/3 miąższu cukinii. Nafaszerować cukinię i zapiekać w 180c ok. 50 minut.