Pstrąg w migdałach

Wykonanie

Pamiętałam ten smak bardzo dokładnie.
To był dzień w którym podzieliłam się informacją o mojej ciąży z rodzicami i siostrą.
Zjadłam aż dwa pstrągi.
To mi sie nie zdarzało wcześniej.
Ale były tak pyszne i aromatyczne a migdały tylko podkręcały ten smak.
Dziś na jednym się skończyło.
Był przepyszny.
Spróbujecie?
POTRZEBUJESZ:
4 pstrągi wypatroszone
Rozmaryn (najlepiej gałązki, ale ja tym razem użyłam suszonego)
Cytryna
Sól
Pieprz
100g płatków migdałów
WYKONANIE:
1. Rybę oczyszczamy z łusek i myjemy. Jeśli przeszkadza Wam głowa, usuwamy ją.
2. Cytrynę dokładnie myjemy i parzymy. Wycinamy 4 plasterki.
3. Do środka ryby wkładamy sól, pieprz, rozmaryn oraz 1 plasterek cytryny przekrojony na pół. Doprawiamy mięso na zewnątrz: sól. Pieprz, rozmaryn.
To samo robimy z reszta ryb.
4. Kiedy ryby są gotowe należy je skropić z zewnątrz sokiem z cytryny i odstawić na 2-3godziny.
5. Migdały prażymy na SUCHEJ patelni.
6 na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła i podsmażamy skórkę ryb.
Następnie układamy mięso na folii aluminiowej i obsypujemy migdałami. Zawijamy w folię.
7. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Zapakowane ryby wkładamy do pieca na 20 minut
Smacznego!
Pani M.