Sernik z malinami

Wykonanie

Składniki na spód:
170 g ciastek digestive (owsiane)
70 g roztopionego masła
Ciastka zmiksować na gruby piasek. Dodać roztopione masło i zmiksować do momentu powstania 'mokrego piasku'. Wyłożyć na spód tortownicy o średnicy 20cm. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Składniki masy serowe:
500 g twarożku półtłustego lub tłustego zmielonego dwukrotnie
2 jajka
3 łyżki soku z cytryny
2/3 szklanki cukru (można dać mniej)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Dodatkowo:
300 g malin
Wszystkie składniki masy zmiksować na gładko, niezbyt długo. Masę wylać na przygotowany wcześniej spód. Owoce ułożyć na wierzchu, delikatnie wciskając, ale by wciąż wystawały ponad masę. Piec w temp. 180st. C około 60min. Ostudzić i schłodzić w lodówce najlepiej przez noc. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.