Wykonanie
Przepis zainspirowany nadmiarem
musu jabłkowego i ochotą na zrobienie jakiegoś prostego ciasta nadającego się do jedzenia na ciepło.Placek można podawać sam lub z
bitą śmietaną albo
lodami.Do ciasta potrzebujesz:- 500g
mąki pszennej- 1 i 1/4 kostki zimnego
masła- łyżki
cukru- pół łyżeczki
soli- 8 łyżek zimnej
wody
Do nadzienia potrzebne Ci są :- łyżka
miodu- łyżka
cynamonu- 600g
musu jabłkowego-
cukier do smaku
Przygotowywanie ciasta zacznij od pokrojenia
masła w drobne kawałki, dodaj
mąkę i pozostałe składniki ciasta. Wyrabiaj je do uzyskania zwartej masy.Ciasto podziel na dwie części w stosunku około 4/6 i umieść w lodówce.Zrobienie nadzienia polega tylko na połączeniu musu z pozostałymi składnikami, jeśli lubisz aromatyczne, korzenne ciasta możesz dodać łyżkę
przyprawy piernikowej.Do upieczenia placka najbardziej nada się tortownica, natłuść ją i wysyp
bułką tartą, następni wyjmij z lodówki większy kawałek ciasta i rozwałkuj go na tyle by wypełnił dno i około pół wysokości ścianki tortownicy, Umieść rozwałkowane ciasto w formie i wyrównaj jego wysokość. Następnie wypełnij je
musem jabłkowym.
Z lodówki wyjmij drugą część ciasta i również rozwałkuj, wytnij z niej równe paski, które przepleć a następnie umieść na wierzchu ciasta i palcami podociskaj paski do brzegu placka (można też zaplatać kratkę na cieście, wtedy należy położyć równoległe paski, przymocować je z jednej strony i przeplatać je prostopadłymi). Nadmiar ciasta można zrolować i wykorzystać jako obwódkę.Tak przygotowane ciasto wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C, z grzałką dolną i górną. Piecz przez godzinę- półtorej, do uzyskania zarumienienia i suchego patyczka po wbiciu w brzeg. Jeśli ciasto zbytnio się rumieni, można przykryć je folią aluminiową. Po wyjęciu poczekaj około 20 minut zanim zdejmiesz obręcz tortownicy.Smacznego!!!
