Śledzik w towarzystwie cebulki pod oliwą z octem.

Wykonanie

Tata by nie podarował, gdyby zabrakło na stole takiego śledzika. Ja sama nie pamiętam kiedy spróbowałam go po raz pierwszy od razu dając mu 3 gwiazdki:) Na naszym stole zawsze znajdzie się nieduży półmisek z tak przygotowanym śledziem, ułożonym na piórkach cebuli i posypanym świeżo mielonym czarnym pieprzem. Zdarza się również, że tak zamarynowanego wykorzystujemy do przyrządzenia innych sałatek. Zapraszam więc do zapoznania się z moim przepisem a ja tym czasem zabieram się za pierniczki:)
Składniki:
0,5 kg solonych filetów śledziowych
3 duże zwykłe cebule
3 listki laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
szklanka oliwy z oliwek
5 łyżek octu
Przygotowanie:
Oliwę wymieszajcie z octem, zielem angielskim i listkami laurowymi. Odstawcie na czas pozostałych przygotowań.
Filety należy moczyć 2-3 razy po 20 minut w zimnej wodzie, żeby pozbyć się nadmiaru soli.
Cebulę posiekajcie w cienkie piórka i przełóżcie do naczynia, w którym będziecie wszystko marynować.
Jak śledzie nie będą już za słone pokrójcie je w dowolnej wielkości kawałki dodajcie do cebuli, zalejcie wcześniej przygotowaną marynatą z oliwy, octu i przypraw i wszystko dokładnie wymieszajcie. Zamknijcie szczelnie i wstawcie do lodówki najlepiej na co najmniej 2 dni. Mieszajcie do czasu do czasu.