Polędwiczki w słodkim sosie śliwkowym

Wykonanie

Bardzo prosty przepis, na przygotowanie pysznego dania o ciekawym charakterze. Jak już wiecie ja miłośniczką mięsa nie jestem, ani jeśli chodzi o jego jedzenia, ani o gotowanie. Zdarza się jednak ,że coś smacznego w tym temacie wykombinuję, tym bardziej że w domu mięsożerców nie brak;-) Proponuje wam zatem dzisiaj polędwiczki wieprzowe w słodkim śliwkowym sosie.
300 g polędwiczki wieprzowej
sól pieprz rozmaryn
oliwa
150ml czerwonego słodkiego wina
1 mała cebula
ok 15 śliwek najlepiej węgierek
Polędwicę kroimy na plastry ok 1,5 cm.Każdy z nich delikatnie rozbijamy. W miseczce mieszamy oliwę z pieprzem i posiekanym rozmarynem, do mieszani wkładamy polędwiczki. Odstawiamy na ok 20min. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła, i podsmażamy na nim posiekaną cebulkę, następnie dodajemy przekrojone i wydrylowane śliwki, podlewamy 2 łyżkami wody i dusimy, ok 10 min. Na osobnej patelni (najlepiej grillowej) obsmażamy polędwiczki po ok 40 sekund z każdej strony. Tak przygotowane mięso przekładamy na patelnię ze śliwami, podlewamy winem i dusimy na malutkim ogniu ok 7 min z przykryciem i potem kolejne 2-3 minuty bez. Przed podaniem solimy.