Pesto z rzeżuchy

Wykonanie

garść rzeżuchy ogrodowej (duża garść)
4 łyżki ziaren słonecznika
1 szkl oliwy
sól
pieprz
40 g tartego parmezanu
Rzeżuchę opłukać, odwirować w suszarce do warzyw, lub osączyć dokładnie na ściereczce.
Porwać na mniejsze kawałki, odciąć grubsze łodyżki, włożyć do kubka blendera połowę, dodać oliwę , i słonecznik, zmiksować , następnie partiami dodać resztę rzeżuchy, parmezan, doprawić solą, ok 1 łyżeczkę i pieprzem.
Pesto można przełożyć do małych pojemniczków i zamrozić.